ΣΑΛΑΤΑ ΡΟΚΑ ΓΡΑΒΙΕΡΑ
Υλικά
- 1 ματσάκι ρόκα
- 10 ντοματίνια
- Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. Πιτταρά (Παλαιωμένη)
- Ελαιόλαδο
- Κρέμα βαλσαμικό ξύδι
Εκτέλεση
Κόβουμε την ρόκα σαλάτα και προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στην μέση. Με μια ξύστρα (πεταλούδα) που καθαρίζουμε τις πατάτες ξύνουμε την Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. Πιτταρά 12μηνης Ωρίμανσης και βγάζουμε φλοίδες όσες θέλουμε και τις τοποθετούμε πάνω στην σαλάτα, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τελειώνουμε με την κρέμα βαλσάμικο.
Συνταγή από τον chef Δημήτρη Παπαδόπουλο
